Вино Movia Sauvignon Primorje Slovenia 2021 750 мл

Благородный сорт белого винограда, происходящий из Франции. В Словению прибыл из двух направлений: со стороны Германии и Австрии, получив свое альтернативное немецкое название - мускат сильванер.



Сусло совиньона в урожайные годы содержит до 20 % сахара, а при позднем сборе - до 24%, хотя, это вино и в не самые плодородные годы удивительно ароматно и стабильно, количество кислот умеренно-сбалансированное. Совиньон хорош в зрелом возрасте, идеальный цвет вина соломенно-желтый с зеленоватым оттенком.



Совиньон, выращенный на словенских винодельческих фермах, развивает сильный букет, с приятным запахом перца, сена и диких цветов. Разница минеральных почв отражается на вкусовых качествах вина: в совиньоне из Подравы преобладают нотки диких цветов, а в совиньоне из Приморья более выражены нотки сена. У энологов пока нет единого мнения относительно того, оказывают ли на это влияние почвы или все же это особенность сорта, потому что виноградная лоза из Подравы, посаженная в земли Приморья, в конечном итоге сохраняет запах дикий цветов.



Совиньон подается охлажденным до 10-12°C. Идеально сочетается с морепродуктами, особенно, если они подаются в ароматическом томатном соусе. Вино, как правило, отлично подходит ко всем блюдам, где присутствуют томаты, а также гармонирует с нежным мясом телятины.