Overhex Balance Classic — это яркий и современный образец белого купажа из Западного Кейпа, где мастерство виноделия направлено на создание гармоничного и доступного вина. В его основе лежат два классических для ЮАР сорта, Шенен Блан и Коломбар, которые вместе создают освежающий и прямой профиль, идеально отражающий стилистику региона.
В ароматике доминируют чистые тона спелого белого персика и сочной груши, подкреплённые лёгкими цитрусовыми нюансами грейпфрута и зелёного яблока. Благодаря прохладной ферментации и работе со сталью, в вине присутствует свежий минеральный оттенок, который придаёт букету дополнительную стройность и чистоту.
Вкус сохраняет ту же фруктовую сочность, что и в аромате, демонстрируя прекрасный баланс между живой кислотностью и лёгкой, почти незаметной, текстурой. Вино обладает средней полнотой, а его послевкусие остаётся чистым и освежающим, с приятной горчинкой в финале, характерной для Шенен Блана.
Эта балансированная классика превосходно дополнит лёгкие летние салаты с козьим сыром, блюда из белой рыбы, приготовленной на пару или на гриле, и морепродукты вроде креветок или морских гребешков. Вино также выступит удачным аперитивом или сопровождением к нейтральным закускам в течение всего дня.
Чтобы в полной мере оценить свежесть и фруктовость вина, его стоит подавать хорошо охлаждённым, при температуре 8–10 градусов. Рекомендуется откупорить бутылку за несколько минут до подачи, позволив вину немного раскрыться в бокале.
Overhex Balance Classic Chenin Blanc-Colombard 2023 — это уверенный и надёжный выбор для тех, кто ищет качественное, непритязательное белое вино на каждый день. Оно предлагает честное и прямое выражение сортов и терруара, делая акцент на питкости и лёгкости, что делает его универсальным спутником за столом.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
