Вино Patriarche Santenay Blanc 2019 750 мл
Устрицы и мидии, морские гребешки с трюфельным маслом, креветки на гриле. Курица или индейка в сливочно-грибном соусе. Грибное ризотто с трюфельным маслом. Спаржа под голландским соусом (горячий яично-масляный), тыквенный крем-суп с гренками. Сыры с белой плесенью, а также молодые и козьи сыры.
Морепродукты
Курица
Ризотто
Овощи
Сыр
Стилистика вина
белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-золотистый цвет. Аромат раскрывается цитрусовыми, а также белыми косточковыми фруктами, цветами акации и жасмина. Нюансы миндаля и лёгкой солоноватости. Среднетелое, освежающая кислотность и продолжительный финиш с тоном яблок и груш.
Белое вино Santenay Blanc от исторического дома Patriarche представляет собой классический образец бургундского шардоне из одноимённой коммуны Кот-д’Ор. Вино 2019 года демонстрирует элегантную и сдержанную стилистику, где чистота фруктового выражения гармонично сочетается с минеральной структурой, характерной для известковых почв этого апелласьона.
Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?
В бокале вино раскрывается свежими нотами белых цветов, зелёного яблока и груши, с тонкими оттенками лимонной цедры и влажного кремня. С возрастом в аромате могут появляться более маслянистые и ореховые нюансы.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус отличается точной кислотностью, которая создаёт живой и освежающий каркас. Палитра вкуса повторяет фруктовые тона аромата, подкреплённая выраженным минеральным оттенком и лёгкой кремнистостью. Тело вина среднее, а финал чистый и сфокусированный.
С какими блюдами стоит его попробовать?
Эта гармоничная кислотность и минеральность делают вино идеальным партнёром для устриц, морских гребешков или запечённой под соусом дорады. Оно также прекрасно дополнит блюда из отварной курицы или телятины в сливочном соусе, не подавляя их вкус.
Как правильно подавать это вино?
Для полного раскрытия букета рекомендуется подавать его охлаждённым до температуры 10–12 градусов Цельсия. Желательно дать вину несколько минут подышать в бокале, что позволит ему проявить всю глубину и сложность.
Какое общее впечатление оно производит?
Santenay Blanc 2019 от Patriarche — это вино безупречного баланса и ясности. Оно предлагает аутентичное и доступное знакомство со стилем белых вин Кот-д’Ор, демонстрируя элегантность без излишней вычурности. Это отличный выбор для ценителей, ищущих классическое, структурированное бургундское шардоне для текущего употребления или кратковременной выдержки в бутылке.
Вам также может понравиться
