Вино Patriarche Vosne-Romanee 2018 750 мл
Птица, запечённая с лесными грибами, утка конфи с ягодным соусом. Телячьи медальоны с трюфельным кремом. Трюфельное ризотто с пармезаном, лисички с тимьяном и чесноком. Выдержанные сыры.
Утка
Ризотто
Выдержанный сыр
Стилистика вина
красное — среднетелое, пряное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиново-гранатовый цвет. В аромате вишня, малина, клубника, ноты цветов фиалки и розы. Во вкусе проявляется пряность: корица, белый перец, лакрица, а также нюансы грифельного карандаша. Шелковистые, интегрированные танины, долгий финиш с нюансами гвоздики и чёрного перца.
Вино Patriarche Vosne-Romanée 2018 — это классическое воплощение бургундского Пино Нуар из одной из самых почитаемых коммун Кот-д’Ора. Его происхождение из Вон-Романе предопределяет изысканный и сложный характер, а винтаж 2018 года обещает прекрасную структуру и гармонию.
Какой ароматический букет скрывается за рубиновым оттенком?
В бокале вино демонстрирует чистый, яркий рубиновый цвет. Ароматическая палитра раскрывается нотами спелой вишни и малины, обрамлёнными тонкими акцентами фиалки, кожи и подлеска, что типично для терруара этой деревни.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус подтверждает элегантную природу вина, предлагая сочную фруктовую сердцевину, поддержанную шелковистыми танинами и свежей кислотностью. В послевкусии чувствуется лёгкая минеральность и деликатная пряность, придающие пикантную завершённость.
С какими блюдами искать идеальный дуэт?
Это вино создано для гастрономических союзов. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы, например утку в вишнёвом соусе, или сложные грибные рагу. Не менее гармоничным будет сочетание с выдержанными сырами средней интенсивности.
Как правильно подать это вино?
Для полного раскрытия потенциала вино рекомендуется декантировать за тридцать-сорок минут до подачи. Оптимальная температура сервировки составляет 14-16 градусов, что позволит оценить всю сложность его букета.
Обобщённое впечатление от Patriarche Vosne-Romanée 2018 — это впечатление от утончённого, хорошо сложенного бургундского вина, которое демонстрирует типичный для апелласьона баланс между фруктовой насыщенностью и терруарной сложностью. Оно может быть рекомендовано как для текущего удовольствия, так и для кратковременной выдержки в погребе в течение трёх-пяти лет.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
