Вино Patrick Piuze Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021 750 мл 12%
Органолептические характеристики:
Цвет: Вино обладает светло-золотистым цветом.
Аромат: Вино демонстрирует многогранный, изысканный аромат, сотканный из нот персика, зеленого яблока, жимолости и цитрусового масла.
Вкус: Вкус вина полный, округлый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочными тонами и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.
Patrick Piuze Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021
Этот шардоне из знаменитого аппелласьона Шабли представляет собой классическое воплощение стиля, где строгость и минеральность встречаются с чистым фруктовым выражением. Виноград для этого вина собран с участка Мон де Мильё, одного из наиболее уважаемых премьер крю правого берега реки Серен, чьи киммериджские известковые почвы наделяют вино фирменной энергией и точностью.
Как проявляется характер терруара Мон де Мильё?
В бокале вино демонстрирует бледный золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Ароматический профиль открывается свежими нотами белого персика, зеленого яблока и цитрусовой цедры, обрамленными тонкими оттенками мокрого кремня и морской воздушности. Палитра точная и сфокусированная, без излишней экстрактивности.
Что ожидать от вкусового восприятия?
На палитре вино раскрывается прямой и энергичной кислотностью, которая создает стройный и вертикальный каркас. Вкус повторяет цитрусовые и каменные тона аромата, добавляя нюансы соленых минералов и легкой маслянистой текстуры, характерной для выдержки на тонких дрожжах. Финиш продолжительный, чистый и освежающий, с сухим, почти солоноватым послевкусием.
Как правильно подавать и с чем сочетать это вино?
Оптимальная температура подачи составляет 10-12°C. Вино идеально дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, особенно устрицы, гребешки или запеченного морского окуня. Оно также прекрасно справится с ролью аперитива или сопровождения к нежным козьим сырам. Это вино готово к употреблению сейчас, но обладает потенциалом к развитию в бутылке в течение нескольких лет.
Какое впечатление оно производит и кому его порекомендовать?
Patrick Piuze создал вино, которое является эталонным примером шабли премьер крю — сдержанное, интеллектуальное и безупречно сбалансированное. Оно понравится ценителям, ищущим в белом вине не мощь, а элегантность, чистоту и сложность, рожденную терруаром. Это выбор для момента вдумчивого наслаждения и тонкой гастрономии.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
