Вино Patrick Piuze Chablis Terroir de Fleys 2018 1500 мл 12,5%

Шабли от Патрика Пюиза — это всегда эталонный взгляд на классический стиль апелласьона. Вино Terroir de Fleys 2018 года, созданное из винограда с известняковых склонов коммуны Фле, демонстрирует чистоту и минеральную энергию, свойственную правому берегу реки Серен. В его основе — шардоне, выращенное на киммериджских почвах, которые и формируют тот самый узнаваемый, строгий и линейный профиль.

Как раскрывается ароматический букет этого шабли?

В бокале вино являет бледный золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Ароматика сдержанная и точная, построенная на носках белых цветов, цитрусовой цедры и влажного кремня, с едва уловимыми оттенками зеленого яблока и морской свежести.

Что ожидать от вкусового восприятия?

Палата сухая, с яркой кислотностью, которая создает ощущение свежести и четкости. Вкус повторяет минеральные мотивы аромата, обогащаясь тонами несладкого грейпфрута и соленого миндаля. Структура среднетелая, с фокусированной, продолжительной финальной частью, где доминирует меловой оттенок.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 10 до 12 градусов. Гастрономические пары логично искать среди блюдов высокой кухни — устрицы, морские гребешки, рыба в сливочном соусе или темпура из белой рыбы прекрасно оттенят его минеральность. Вино также самодостаточно в качестве аперитива.

Какое общее впечатление оно производит?

Это вино — образец элегантности и аутентичности Шабли. Оно предлагает не мощь, а точность и чистоту выражения терруара. Рекомендуется ценителям, ищущим в белом вине интеллектуальную сложность, свежесть и потенциал к кратковременной выдержке в бутылке.