Вино Peter&Paul Riesling Петер Пауль Рислинг 2020 750 мл

Вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на уникальных почвах Холленбургского конгломерата в регионе Кремсталь в Нижней Австрии. 80% вина подвергалось классической ферментации в чанах из нержавеющей стали с редукцией, 20% вина произведено спонтанной ферментацией в больших старых дубовых бочках без добавления серы, выдерживалось на осадке. Вино отличается ярким ароматом цитрусовых с интенсивными и элегантными минеральными нотами. Живой, сложный вкус с многослойной структурой обладает тонами трав, спелого персика и абрикоса. Рекомендуется к белому мясу и блюдам из рыбы.

Генеалогическое дерево семьи Хох берёт своё начало с 1640 годов. Более 300 лет семья была единственной в округе, закупающей различные товары у торговцев, проходящих мимо судов и продающей им же свои вина. Многие члены семьи в разные годы занимали пост мэра Холленбурга.

С 1990 года хозяйство управляется Харальдом Хох и его женой Андреа, это 12-е поколение семьи.

С 2012 года к управлению присоединились их сын Кристоф и дочь Даниэла.

Хозяйство расположено в деревне Холленбург на противоположной стороне Дуная от города Кремс.

Почвы виноградников Холленбург уникальны – старые геологические формации, которые так и называются – Холленбургский конгломерат.

Будучи старожилами деревни и виноделия Холленбурга, семья прикладывает большие усилия для возрождения былой славы вин этой микро зоны.

Вина Харальда Хоха – дань традициям с одной стороны и инновации с другой стороны. Вина линейки Peter&Paul имеют сертификат Demeter.