Винодельня Петера Земмера, расположенная в самом сердце Южного Тироля, создаёт вина, в которых с немецкой точностью выражен альпийский характер региона Альто-Адидже. Совиньон Блан 2023 года — это яркий пример современного итальянского стиля этого сорта, где прохладный горный климат дарит вину не силу, а изящную напряжённость и чистоту ароматики.
В бокале вино демонстрирует бледный соломенный цвет с лёгкими зелёными отблесками. Ароматический профиль построен на классических для Совиньон Блан тонах — это свежескошенная трава, листья чёрной смородины и крапива, дополненные оттенками зелёного яблока, крыжовника и едва уловимой минеральной нотой.
Вкус вина поражает своей прямой, освежающей кислотностью и средней плотностью. Фруктовая середина остаётся сфокусированной и чистой, без излишней экзотики или травянистой резкости. Послевкусие сохраняет эту хрустальную чистоту, оставляя ощущение свежести и лёгкой солоноватости, характерной для вин с альпийских склонов.
Идеальными гастрономическими спутниками для этого Совиньон Блан станут блюда, требующие яркого, кислотного контрапункта. Подавайте его охлаждённым до 8–10°C к устрицам, салатам с козьим сыром, спарже под голландским соусом или лёгким рыбным блюдам, приготовленным на пару. Вино также прекрасно выступит в роли аперитива.
Это вино — образцовый выбор для ценителей, ищущих не перегруженный, но выразительный Совиньон Блан с севера Италии. Оно предлагает не мощь, а точность и элегантность, являясь идеальным отражением своего терруара. Рекомендуется тем, кто ценит в белых винах свежесть, минеральность и интеллектуальную простоту.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
