Вино Philippe Pacalet Nuits-St-Georges AOC AOC Филипп Пакале Нюи-Сен-Жорж AOC 2017 750 мл

Почвы: глинисто-известковые. Возраст лоз – 25 лет. Объем производства – 1100 бутылок в год. Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка. Прессование целых гроздей и перемещение сусла в бочки без удаления осадка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в бочках с использованием нативных дрожжей. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках, на тонком осадке (sur lies). Вино золотисто-соломенного цвета. Аромат раскрывается тонами персиков, белых цветов, меда. Вкус округлый, с нотами цитрусовых, груши, солоноватой минеральной нотой, сбалансированной кислотностью и долгим обволакивающим цветочно-медовым послевкусием. Рекомендуется подавать при температуре +10°С – +12°С к блюдам из запеченной или подкопчённой жирной рыбы (угорь, лосось, тюрбо) или домашней птицы (цесарка, утка) со сливочными или пряными соусами, пирогам киш, паштетам, жирному козьему сыру.