Вино Pierre Brisset Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras 2023 750 мл
Вкус: фруктовый, чувственный, с яркими, сладкими танинами. Ощущается отличная кислотность с нюансами пряностей и специй в послевкусии.
Аромат: яркий, насыщенный аромат с нотами красной вишни, малины и засахаренной клубники.
Гастрономия: превосходно с жареным цыпленком, кроликом с грибами и дичью в целом, каре ягненка.
Температура подачи: 16 С
Терруар: виноградник расположен на юго-восточном склоне коммуны Шамболь-Мюзиньи на высоте 260 м над уровнем моря. По соседству находится знаменитый аппелласьон Bonnes-Mares Grand Cru AOP. Почвы представлены глиной и мергелем. Плотность лоз – 10 тыс. лоз/га. Урожайность – 40 гл/га. «Les Cras» - один из самых известных участков аппелласьона Chambolle Musigny. Он даёт тонкие, изысканные фруктовые вина с длительным послевкусием и ярко выраженной минеральностью.
Шамболь-Мюзиньи «Ле Кра» от Пьера Бриссе — это элегантное и строгое воплощение бургундского Пино Нуара из одного из самых уважаемых премьер крю коммуны. Виноград для этого вина происходит со склона Ле Кра, известного своей мелкой, каменистой почвой, что наделяет вино особой минеральной энергией и изящной структурой.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
Букет вина тонкий и многослойный, в нём переплетаются ароматы спелой вишни и свежей земляники с оттенками фиалки, смолы и влажного кремня. С возрастом могут проявляться нюансы кожи и грибного подлеска, характерные для классических вин Шамболь.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
На палитре вкуса доминирует чистота красных ягод, обрамлённая лёгкими танинами шелковистой текстуры. Кислотность живая и свежая, создающая идеальный баланс с плодовой насыщенностью. Послевкусие продолжительное, с суховатым, почти солевым минеральным отзвуком.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Вино прекрасно дополнит блюда, не перегружающие его утончённость. Идеальными партнёрами станут утиная грудка, телятина в сливочном соусе или сложные грибные рагу. Из сыров стоит обратить внимание на выдержанные козьи или нежные сыры типа Бри.
Как его правильно подать?
Рекомендуется подавать при температуре 14-16°C, предварительно дав вину подышать в бокале около тридцати минут. Это позволит ему полностью раскрыть свою сложность и ароматическую глубину.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Это вино — образец классического, терруарного Шамболь-Мюзиньи с отличным потенциалом к развитию в бутылке. Оно предлагает ценителям возможность погрузиться в изысканный и интеллектуальный мир Бургундии, где сила выражена не в мощности, а в безупречной гармонии и тончайших нюансах.
Вам также может понравиться
