Минеральный характер белой Этны
Planeta Etna Bianco DOC — сухое белое вино из сицилийского сорта Карриканте. Виноград выращивают на вулканических почвах Этны, где высота, прохладный горный климат и насыщенные минералами лавовые пески формируют свежий и выразительный стиль вина.
Это элегантное итальянское белое вино с фруктовой основой, заметной кислотностью и солоновато-минеральными оттенками. В бокале оно раскрывается постепенно: первоначальная мягкость сменяется более собранным и глубоким вкусом.
Вкус и аромат
Аромат свежий и выразительный. В нём раскрываются белый персик, жёлтая слива и душистые итальянские травы. По мере развития появляются лёгкие цветочные и минеральные оттенки.
Вкус сначала кажется мягким и фруктовым, но после нескольких минут в бокале становится более собранным и минеральным. Хорошая кислотность и лёгкие солоноватые нюансы поддерживают ноты зелёного яблока, маракуйи и ананаса. Тонкий ванильный оттенок делает структуру вина более округлой, не скрывая его свежести.
Цвет бледно-жёлтый, с чистыми зелёными бликами.
С чем подавать
Planeta Etna Bianco можно подавать самостоятельно в качестве аперитива. Свежесть, кислотность и минеральность делают его хорошей парой к морепродуктам, моллюскам, сырой и приготовленной рыбе.
Вино также сочетается с овощными блюдами, мягкими сырами и лёгкими рыбными закусками. Перед подачей его стоит охладить, но не переохлаждать, чтобы фруктовые и травянистые оттенки сохранили выразительность.
О хозяйстве Planeta
Planeta работает на Этне с 2008 года. Виноградники хозяйства расположены на северном склоне вулкана, среди лавовых потоков и лесов в окрестностях Пассопишаро. В 2012 году здесь начала работу винодельня Feudo di Mezzo.
Planeta Etna Bianco передаёт характер местного сорта Карриканте через свежесть, фруктовую выразительность и продолжительную минеральность. Вино производится с вниманием к особенностям вулканических почв и прохладного высокогорного климата.
