Вино Pouilly-Fume L’Antique Florian Mollet 2022 750 мл
Вино лимонно-желтого цвета с легким зеленоватым отблеском. Обладает изящным ароматом белых цветов, груши, яблока, белого персика и миндаля. Шелковистое и элегантное, с фруктовыми, травяными и минеральными оттенками. Во вкусе — ноты персика, нектарина, манго, засахаренного ананаса и сушеного абрикоса, подчеркнутые пряностями. В долгом послевкусии ощущается легкая перчинка.
Гастрономия:
Идеально подойдет к козьему сыру, филе окуня и морепродуктам.
Температура подачи:
от 8 до 10 °С
Pouilly-Fumé L’Antique Florian Mollet 2022
Это вино представляет собой классический образец Совиньон Блана из апелласьона Пуйи-Фюме, расположенного на восточных известняковых склонах долины Луары. Виноград для L’Antique собирают с виноградников, чей средний возраст превышает тридцать лет, что обеспечивает вину редкую концентрацию и глубину. Год 2022 подарил ему прекрасную структурность и яркую кислотность, которые являются визитной карточкой этого терруара.
Как раскрывается ароматический профиль этого Пуйи-Фюме?
Букет вина — это элегантная и сложная композиция. Первоначально ощущаются чистые тона спелого крыжовника и белой смородины, которые затем переплетаются с нюансами цветов акации и едва уловимым минеральным оттенком кремня, так характерным для лучших вин этого апелласьона. С возрастом в нём могут проявиться тонкие hints миндаля и сушёных трав.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей энергичной свежестью и точностью. Плотная минеральная основа прекрасно сбалансирована сочной цитрусовой кислотностью. В послевкусии, долгом и выразительном, остаются освежающие тона грейпфрута и лайма, а также тот самый фирменный «дымный» оттенок, давший название апелласьону, который проявляется скорее как намёк на кремень, нежели как явный дым.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными гастрономическими спутниками станут устрицы или другие свежие морепродукты, например, морские гребешки, приготовленные на пару. Вино также прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь под соусом из щавеля, или козьи сыры с нежной плесенью. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 10–12°C, в бокалах для белых вин.
Какое общее впечатление оно производит?
Florian Mollet создал вино с безупречной чистотой и ярко выраженным терруарным характером. Это строгое, интеллектуальное вино, которое не стремится к простой фруктовости, а предлагает более сложный минеральный диалог. Оно отлично подойдёт ценителям, ищущим в Совиньон Блане элегантность, глубину и способность к развитию в бокале.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
