Это вино представляет собой квинтэссенцию северного Пьемонта и ампелографической чистоты сорта Неббиоло. Рисерва из виноградника Кова в апелласьоне Лезона демонстрирует редкую элегантность и минеральную сложность, рожденную на уникальных вулканических почвах. Год 2017, отмеченный теплом, подарил вину раннюю доступность, не лишив его при этом фирменной строгости и потенциала к развитию.
В бокале доминирует классическая для Неббиоло палитра спелых красных ягод — вишня и малина, обрамленная тонкими нотами фиалки, розовых лепестков и свежего трюфеля. С годами выдержки в бочке и бутылке появились деликатные акценты кожи, смолы и сушеных трав, создавая многослойный и интеллектуальный ароматический профиль.
Вкус поражает сочетанием плотной структуры и почти воздушной танинности. Танины, хотя и ощутимы, отличаются шелковистой зернистостью и прекрасно интегрированы. Яркая кислотность задает идеальный баланс, подчеркивая оттенки красных фруктов, камня и легкой пряности. Послевкусие продолжительное, сухое и освежающее, с характерным миндальным оттенком на финише.
Вино требует деликатной декантации за час-полтора до подачи, чтобы полностью раскрыть свою сложность. Оптимальная температура — 16-18°C. Гастрономические пары стоит искать среди блюд региональной итальянской кухни. Оно великолепно дополнит пасту с белыми трюфелями или рагу из телятины, а также зрелые сыры вродя горного козьего или выдержанной Пармиджано-Реджано.
Lessona Riserva Vigna Cova — это вино для вдумчивого наслаждения, предлагающее менее мощную, но более изящную и минеральную интерпретацию Неббиоло по сравнению со знаменитыми соседями из Бароло и Барбареско. Оно станет блестящим выбором для ценителей, ищущих элегантность и терруарную аутентичность, и обладает солидным потенциалом к выдержке в бутылке в течение ближайшего десятилетия.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
