Белое вино из долины Дору, созданное из автохтонного сорта Рабигато, чей потенциал для создания строгих, минеральных вин высоко ценится современными виноделами. Этот образец демонстрирует элегантную интерпретацию классического стиля, где прохлада высотных виноградников и сланцевые почвы региона формируют его характер.
В бокале вино являет бледный соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Ароматика сдержанная и чистая, построенная на тонах белого персика, спелой груши и свежего миндаля, с тонким минеральным акцентом, напоминающим о кремнии, и едва уловимой цитрусовой нотой.
Вкус прямо следует за ароматом, предлагая свежее, живое и сфокусированное восприятие. Кислотность яркая и линейная, что придаёт вину прекрасную энергию и стройность. Тело среднее, фактура гладкая, а послевкусие остаётся чистым, с сухим, почти солоноватым минеральным финалом, типичным для сланцевых террас Дору.
Благодаря своей свежести и минеральности, это вино становится идеальным гастрономическим спутником. Оно великолепно дополнит блюда из рыбы на гриле, креветок с лимоном, салаты с козьим сыром или пасту с морепродуктами в лёгком соусе. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 10–12°C, в универсальном бокале для белых вин.
Rabigato Douro Infantado — это образец аутентичности и точности. Вино предлагает ясное, не перегруженное восприятие, где главную роль играют чистота фруктов и выраженный минеральный каркас. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в белых винах не мощь, а изящество, сложность и отражение терруара, а также тем, кто желает открыть для себя подлинный характер португальских автохтонных сортов.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
