Этот немецкий Spätburgunder из Рейнгессена представляет собой элегантную и точную интерпретацию классического Пино Нуар. Винодельня Виттманн, известная своими рислингами мирового класса, демонстрирует здесь глубокое понимание терруара, применяя тот же тщательный подход к красному сорту. Вино произведено в сухом стиле, что подчёркивает его чистоту и минеральную структуру.
В бокале вино проявляет прозрачный рубиновый цвет средней интенсивности. Ароматика строится на тонком переплетении красных ягод — вишни, малины и земляники — с лёгкими акцентами сушёных трав, лесной подстилки и едва уловимой пряности. В основе лежит прохладная, сдержанная минеральность, характерная для зрелых известковых почв региона.
Вкус повторяет ягодные мотивы, подкреплённые живой кислотностью, которая придаёт вину свежесть и стройность. Танины присутствуют в умеренном количестве, они шелковистые и хорошо интегрированы. Алкоголь ощущается гармонично, не нарушая общего баланса. Послевкусие чистое, с лёгкой горьковатой нотой миндаля и долгим минеральным отзвуком.
Гастрономические пары для этого вина лежат в области изысканной, но не тяжёлой кухни. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы — например, фазана или утиную грудку, а также пасту с грибными соусами или нежные телячьи котлеты. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около двадцати минут. Это позволит тонким ароматам полностью раскрыться.
Виттманн Шпетбургундер — это вино интеллектуальное и утончённое, предлагающее скорее изящество и сложность, чем мощь и концентрацию. Оно станет отличным выбором для ценителей, ищущих в красных винах элегантность, питкость и ясное выражение терруара. Это тот случай, когда немецкая прохлада и точность создают совершенно особенный, запоминающийся образ Пино Нуар.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
