Вино Констанина Дзитоева Ркацители 2021 750 мл

Самый южный малый винодел России живет на окраине Владикавказа, где в подвале собственного дома делает вина в основном из покупного винограда. Небольшой участок возле дома засажен лозами из автохтонных сортов, порой их урожай идет на купаж некоторых вин. Но цель виноградарства скорее экспериментальная: зона предгорий плохо подходит для качественного виноградарства из-за частого риска града. В итоге Константин закупает виноград в ведущих хозяйствах Кубани: «Шато де Талю», «Лефкадии», «Родине» и др., везет рефрижератором в Осетию и винифицирует у себя дома. Виноделом выступает он сам, в работе участвуют несколько друзей и помощников. Делаются насыщенные красные вина (конек Дзитоева — купаж «Каберне-саперави 60/40»), выдержанные белые, идут эксперименты с креплеными, с игристыми шампанским методом и бренди. Применяются разные типы дуба, передовые технологии микровинификации.