Вино Roberto Voerzio Barolo Cerequio 2020 750 мл

Вино Roberto Voerzio Barolo Cerequio 2020 — это монументальный и элегантный неббиоло из одного из величайших виноградников коммуны Ла-Морра в Пьемонте. Винодельня Роберто Верцио, известная своим минимальным вмешательством в процесс и низкими урожаями, создаёт эталонные бароло, способные к многолетней эволюции в бутылке.

Какой ароматический спектр раскрывает это бароло?

Букет вина сложный и многослойный, он открывается нотами спелой вишни, высушенной на солнце сливы и лепестков роз. За ними следуют характерные для терруара Cerequio оттенки табачного листа, лакрицы, тонкие минеральные нюансы и едва уловимая смолистая глубина.

Что ожидать от вкусовой структуры?

Во вкусе мощная, но удивительно изящная танинная структура, которая является визитной карточкой классического бароло. Кислотность живая и свежая, она поддерживает насыщенный фруктовый и пряный профиль. Вино обладает исключительной концентрацией и длительным, чистым послевкусием, где танины проявляют благородную, бархатистую текстуру.

С какими блюдами стоит его сочетать?

Это вино требует к себе серьёзного гастрономического сопровождения. Оно идеально дополнит блюда из красного мяса, такие как тушёная оленина или брасato al Barolo. Традиционные пьемонтские тальятелле с трюфелями или выдержанные сыры с плотной текстурой также составят ему прекрасную пару.

Как правильно подавать и когда пить?

Бароло Cerequio 2020 года нуждается в длительной аэрации, не менее двух-трёх часов в декантере. Подавать его следует при температуре 17-18°C. Вино находится в самом начале своего жизненного пути и обладает колоссальным потенциалом к выдержке, которая раскроет все грани его сложности в течение ближайших двух десятилетий.

Это выбор для ценителей, ищущих аутентичное и глубокое выражение неббиоло, вино, которое впечатляет мощью, не теряя при этом элегантности и терруарной чистоты.