Вино Rocche dei Manzoni Barolo Perno Cappella di Santo Stefano 2019 750 мл 14%

Barolo Perno Cappella di Santo Stefano от исторического дома Rocche dei Manzoni — это монументальное вино, рождённое на знаменитых склонах коммуны Монфорте-д’Альба. Виноград сорта Неббиоло, собранный с виноградника Каппелла ди Санто Стефано, после продолжительной выдержки в бочке обретает ту классическую мощь и сложность, которые делают бароло эталоном Пьемонта.

Какой ароматический спектр раскрывает это бароло?

В бокале вино демонстрирует насыщенный гранатовый цвет с уже проступающими кирпичными отблесками. Ароматика многослойна и строга, в ней переплетаются тона спелой вишни и чернослива с изящными нотами лепестков роз, сухих трав, табачного листа и тонких пряностей. С годами в букете неизбежно проступят смолистые и трюфельные акценты.

Что ожидать от его вкусовой структуры?

Палитра вкуса впечатляет концентрированной фруктовой плотностью, которую сдерживает и облагораживает фирменная танинная архитектура Неббиоло — мощная, но утончённо-бархатистая. Кислотность сохраняет идеальный баланс, ведя к долгому, тёплому финалу с минеральным отзвуком. Вино обладает выдающимся потенциалом к развитию в бутылке.

Как и с чем его стоит подавать?

Это вино требует правильного предварительного декантирования в течение часа-полутора. Оно создано для сложных мясных блюд, таких как тушёная дичь, брасato или зрелые сыры типа пармиджано-реджано. Идеальная температура подачи — 16-18°C.

Кому сомелье рекомендует это вино?

Данное бароло — выбор для ценителей, ищущих аутентичное и терруарное выражение Монфорте-д’Альба. Оно предлагает погружение в классическую стилистику региона с её силой и элегантностью, обещая великолепную эволюцию в ближайшее десятилетие.