Вино San Polo Vignavecchia Brunello di Montalcino Сан Поло Винья Веккья Брунелло ди Монтальчино 2016 750 мл

Виноградник, площадью 2 га, произрастает на высоте 420 м с западной
экспозицией. Почвы: бедные, преимущественно известняковые и
песчано-известняковые. Дата посадки лоз: 1988-1990 гг. Плотность
посадки: 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Ручной сбор урожая в первые недели октября в небольшие 17-
килограммовые ящики. Тщательная сортировка ягод. Дробление с
гребнеотделением. Алкогольная ферментация в дубовых бочках
«tonneaux» объемом 600 л при температуре +28°C…+30°C в течение 28-30
дней. Малолактика. Выдержка в дубовых бочках легкого обжига объемом
600 л в течение 30 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед релизом.