Вино Santadi Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021 750 мл

Rocca Rubia Riserva — это эталонный образец Carignano del Sulcis, созданный кооперативом Santadi, чьи усилия вознесли этот некогда скромный аппелласьон Сардинии на международный Олимп. Вино происходит из старых лоз кариньяно, произрастающих на бедных песчаных почвах недалеко от моря, что наделяет его уникальной концентрацией и свежестью. Выдержка в бочках придаёт структуре благородную сложность.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

Букет многослоен и зрел, в нём переплетаются тона спелой тёмной сливы, мацерированной вишни и лакрицы. Бочковая выдержка добавляет деликатные акценты ванили, шоколада и сладких пряностей, не перекрывая фруктовую сердцевину. Цвет глубокий, гранатово-рубиновый, с уже проявившейся на краю бокада охристой каймой.

Что ожидать от вкуса и с чем его сочетать?

Вкус полный, тёплый, с бархатистыми танинами и освежающей кислотностью, что создаёт прекрасный баланс. Палитра продолжает фруктовые темы, обогащаясь нотами чёрного перца и кедра. Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда из красного мяса на гриле, тушёная дичь или зрелые сыры типа пекорино. Подавать рекомендуется при 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале.

Почему это вино стоит выбрать?

Rocca Rubia — это вино убедительного характера и отличной стабильности, демонстрирующее, на что способен кариньяно в умелых руках на сардинской земле. Оно предлагает премиальное качество и типичность, будучи готовым к употреблению, но обладая потенциалом к развитию в бутылке в течение нескольких последующих лет.