Красное сухое вино, созданное из легендарного грузинского сорта Саперави на крымской земле. Это вино — результат амбициозного эксперимента, где традиционный кавказский характер встречается с терруаром предгорного Крыма, рождая структурированный и самобытный напиток.
В ароматическом букете доминируют тёмные ягоды — спелая черника и вишневая косточка, с тонкими минеральными нотками и лёгким флёром пряных трав. Первое впечатление сдержанное и глубокое, обещающее серьёзное содержание.
Вкус подтверждает первое впечатление, демонстрируя плотную, сочную структуру с бархатистыми танинами и свежей кислотностью. Плодовое ядро окружено узнаваемыми для сорта тонами чёрного чая и тёмного шоколада, а финал оставляет приятное, умеренно долгое послевкусие с тонами специй.
Вино просит к столу простую и понятную гастрономию. Оно прекрасно дополнит блюда из баранины или говядины, приготовленные на гриле или тушёные. Сырная тарелка с выдержанными овечьими сырами или блюда грузинской кухни, такие как чанахи, станут идеальными спутниками.
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале около получаса. Это позволит танинам смягчиться, а ароматике раскрыться в полной мере.
Это вино — убедительный пример того, как классический сорт проявляет себя в новом амплуа. Оно предлагает ценителям возможность изучить характер Саперави в непривычном, но гармоничном воплощении. Выбор для вдумчивой дегустации и сытного ужина в хорошей компании.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
