Scarzello Barbera d’Alba Superiore 2021 — это классическое выражение сорта Барбера из одного из самых уважаемых доменов коммуны Бароло. Вино производится на семейной винодельне, известной своим традиционным подходом и виноградниками на склонах Ланге. Год 2021 подарил вину прекрасную свежесть и структурную целостность, что позволяет отнести его к категории Superiore, подразумевающей выдержку и дополнительную сложность.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминирует сочная тёмная вишня и спелая слива, обрамлённые лёгкими минеральными нотками и тонкими оттенками сушёных трав. С выдержкой в бочке появляются деликатные намёки на ваниль и сладкие пряности, которые не перекрывают, а лишь дополняют яркую фруктовую основу.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает сочностью и энергичной кислотностью, которая является визитной карточкой Барберы. Плотная структура и округлые танины создают ощущение бархатистой плотности. Алкоголь в 14,5% интегрирован гармонично, поддерживая длительное послевкусие с тонами горького шоколада и чёрных ягод.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными компаньонами станут насыщенные мясные блюда региональной кухни Пьемонта — тальятелле с рагу, жаркое из кролика или тушёная с овощами баранина. Вино также прекрасно справится с выдержанными сырами средней плотности, например, с горным козьим сыром или томным граной падано.
Как его правильно подать?
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале в течение получаса. Это позволит раскрыться всей палитре ароматов и смягчить таническую структуру.
Какое общее впечатление оно производит?
Scarzello Barbera d’Alba Superiore 2021 — это вино с характером, прекрасный пример того, как традиционное виноделие создаёт современные, живые и гастрономичные вина. Оно предлагает отличное соотношение сложности и питкости, что делает его удачным выбором как для текущего употребления, так и для кратковременной выдержки в погребе в течение трёх-пяти лет.
Вам также может понравиться
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
Указанная информация о продукции носит ознакомительный характер.
Актуальную стоимость и наличие уточняет менеджер при подтверждении заказа.
