Вино Scarzello Barolo Sarmassa Barolo Vigna Merenda 2019 750 мл

Barolo Vigna Merenda от исторического дома Scarzello — это моновиньяж из знаменитого виноградника Сармасса в коммуне Бароло. Вино 2019 года демонстрирует классический для Неббиоло стиль, где мощная структура сочетается с элегантностью, раскрываясь с годами выдержки.

Какой ароматический профиль у этого Бароло?

Букет многослойный, с доминирующими тонами спелой вишни, сушеной розы и фиалки, которые переплетаются с нюансами смолы, кожи и легкого трюфеля. С годами в нем проявятся более сложные третичные оттенки.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус полный, с концентрированной фруктовой сердцевиной, обрамленной живыми танинами, которые обеспечивают идеальный баланс и долгое послевкусие. Цвет — гранатовый, с уже начинающимися оранжевыми отблесками по краю бокала.

Как его правильно подать и с чем сочетать?

Вино требует деликатной декантации за час-два до подачи при температуре 16-18°C. Гастрономические пары стоит искать среди насыщенных, но не тяжелых блюд, таких как тушеный кролик, паста с рагу из дичи, брезаола или зрелые сыры типа Гран Падано.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Scarzello создает вина с безупречной территориальной идентичностью. Это Бароло для ценителей, которые ищут аутентичный характер Ланге и готовы к диалогу с вином, обладающим серьезным потенциалом к эволюции в бутылке в течение следующего десятилетия.