Вино Serafini & Vidotto Phigaia After the White IGT Trevenezie 2022 750 мл

Белое вино из северо-восточной Италии, созданное в регионе Тре-Венецие талантливыми энологами Серджио и Антониеттой из семьи Serafini & Vidotto. В основе купажа лежит классический Совиньон Блан, дополненный структурой и минеральностью Пино Бьянко. Этот ассамбляж, выдержанный на тонких дрожжах, представляет собой современную интерпретацию локального терруара с акцентом на чистоту фруктов и свежесть.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале вино демонстрирует яркую палитру ароматов, где цитрусовые ноты лайма и грейпфрута переплетаются с оттенками зеленого яблока, груши и едва уловимыми травянистыми акцентами, характерными для Совиньона. Благодаря выдержке на осадке, букет обогащается тонкими тонами белых цветов и кремовой текстуры, что придает ему дополнительную сложность и объем.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус вина поражает своей живой кислотностью и идеальным балансом. Плотная минеральная основа, унаследованная от виноградников на известковых почвах, прекрасно гармонирует с сочными фруктовыми нотами. Послевкусие остается чистым, продолжительным и освежающим, оставляя ощущение стройности и элегантности.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Phigaia After the White станет великолепным сопровождением для блюд из рыбы и морепродуктов, будь то запеченный морской окунь или салат с гребешками. Вино также прекрасно дополнит легкие овощные закуски, козьи сыры и ризотто с зеленью. Подавать его рекомендуется хорошо охлажденным, при температуре 10–12°C, чтобы в полной мере раскрылась его ароматическая сложность.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это вино — образец точной и вдумчивой работы, где уважение к сортовым характеристикам сочетается с мастерством винодела. Оно предлагает не просто свежесть, но и интересную многослойность, что делает его отличным выбором как для повседневного ужина, так и для более вдумчивой дегустации. Phigaia After the White убедительно доказывает, что вина Тре-Венецие способны удивлять своей стилистической цельностью и безупречным качеством.