Вино Sergio Mottura Grechetto Latour a Civitella IGT 2016 750 мл

История создания итальянского белого винаGrechetto "Latour a Civitella"имеет французские корни. На одной из встреч знаменитый французский винодел Луи Фабрис Латур рассказал итальянскому производителю вин Серджио Моттура о технологии выдержки молодого вина в дубовых бочках типа "fût". Первый же опыт применения виноделами Моттура этой техники показал поразительный результат — вкус и аромат винограда сорта Грекетто в сочетании с дубовыми нотами отличался невероятной изысканностью и оригинальностью. Так, в 1994 году родилось вино "Латур а Чивителла", которое вскоре попало в двадцатку лучших итальянских белых вин и получило высочайшую оценку журнала Gambero Rosso, завоевав рейтинг"Tre Bicchieri"как вино экстра-класса. Вино"Латур а Чивителла", 2011создано из винограда сорта Грекетто с 5 виноградников, обеспечивающих основную часть урожая. Ягоды после мягкого прессования подвергают ферментации при низкой температуре с периодическим переливанием сусла. После брожения в емкостях из нержавеющей стали и выдержки в течение 9 месяцев в дубовых бочках (из которых 10 % — новые), вино помещают в древние хранилища компании. Созревание в бутылках длится около 6 месяцев. ВинаСерджио Моттурасоздаются из собранного вручную винограда. Ягоды проходят мягкое прессование, после чего полученное сусло немедленно подвергается охлаждению, что ускоряет отделение осадка, и в ферментации участвует чистый сок. Производство семьи Моттура построено на основах органического земледелия, т.е. без использования искусственных удобрений и машинной сборки. Эта методика является непреложным правилом хозяйства Моттура, чьи владельцы считают своим долгом сохранить красоту и чистоту окружающего мира. Недаром эмблемой вин Моттура стал дикобраз — животное, живущее лишь там, где царит природное равновесие. ВладенияСерджио Моттурарасположены на территорииCivitella d’Agliano(Чивителлы д'Альяно), между северным Лацио и Умбрией, Италия. Участок в 130 гектаров земли с почвой вулканического происхождения принадлежит семье Моттура уже более 70 лет, однако виноградники выращивались здесь начиная с XIII века. На сегодняшний день семья Моттура пользуется виноградными плантациями, посаженными несколько десятков лет назад, и только треть виноградников являются новыми. Традиционное земледелие и использование новейших технологий в производстве вина, исключающих применение химических добавок, помогают поддерживать качество вин на неизменно высоком уровне.