Этот моностовый Монастрель из апелласьона Валенсия создан в результате коллаборации узбекского энолога Шухрата Хакимова и местного винодельческого кооператива. Вино рождено на песчаных почвах, что традиционно для региона, и выдержано в нейтральных ёмкостях, что позволяет максимально полно раскрыть чистый характер сорта.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют зрелые ягоды ежевики и тёмной сливы, обрамлённые лёгкими минеральными нотками и оттенком сушёных средиземноморских трав. Букет прямолинеен и сфокусирован, без влияния дуба.
Что ожидать от вкусового впечатления?
Вкус повторяет ягодную насыщенность аромата, предлагая сочную, плотную структуру с умеренными танинами и свежей кислотностью. Алкоголь хорошо интегрирован. Финал средней длины, сухой, с приятной пряной горчинкой.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными компаньонами станут блюда на гриле — бараньи котлеты, свиные рёбрышки или овощи-гриль с розмарином. Оно также прекрасно дополнит пасту с томатным соусом и мясные закуски вроде чоризо или хамона.
Как его правильно подать?
Вино рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав ему подышать в бокале 15-20 минут. Это позволит танинам смягчиться, а ароматике стать более выразительной.
Кому сомелье рекомендует это вино?
Это вино — отличный выбор для тех, кто ценит в красных винах искренность, фруктовую плотность и средиземноморский характер без прикрас баррика. Оно предлагает честное и гастрономичное прочтение Монастреля, которое оценят как новички, так и искушённые любители испанских вин.
