Вино Siro Pacenti Brunello di Montalcino 2019 750 мл
16–18 °C
Дегустационные заметки
Обладает красивым красным цветом с рубиновым отблеском. Вкус насыщенный и плотный, раскрывается тонами спелой вишни и сливы, дополняется нотами дыма, специй, кожи, лесных ягод и минералов, при этом танины отличаются изысканной шелковистостью. Ароматическая композиция сложная и насыщенная, в которой переплетаются ароматы спелых черных ягод с пряными акцентами, а также тонами жареного мяса, кожи и табака, создавая многогранное и запоминающееся впечатление.
Сочетаемость
Превосходно дополняет блюда из дичи, сочный бифштекс и тушёное мясо, гармично раскрывая их вкусовые качества и усиливая наслаждение от каждого кусочка.
Brunello di Montalcino 2019 от Siro Pacenti — это эталонный образец зрелого и мощного санджовезе с южных склонов Монтальчино. Виноград для этого вина собирают с виноградников в районе Пьянджелло, где особый микроклимат и почвы придают вину редкую концентрацию и структуру. Год 2019-й в регионе выдался классическим, позволив ягодам достичь идеальной фенольной зрелости, что предопределило как глубину, так и элегантность конечного продукта.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В ароматике доминирует сложная палитра спелых красных ягод — вишня и ежевика, мастерски переплетённые с ноциями сушёных трав, кожи и лёгкого кедрового оттенка. С годами в нём неизбежно проявятся более тёплые тона табака и кожи.
В чём заключается характер вкуса?
Палитра на palate поражает монументальной структурой и шелковистыми танинами, которые создают ощущение плотной, но утончённой текстуры. Яркая кислотность несёт через весь вкус волны тёмных фруктов, подчеркнутых нюансами лакрицы и тёмного шоколада. Алкоголь интегрирован безупречно, обеспечивая долгое, тёплое и минеральное послевкусие.
Как и с чем стоит подавать это вино?
Вино требует деликатного подхода к подаче. Обязательна декантировка как минимум за час до дегустации, это позволит раскрыться всей его многогранности. Идеальная температура сервировки — 16-18°C. К гастрономическим партнёрам стоит отнести блюда с выраженным вкусом: томлёную ягнятину, дичь, зрелые сыры типа пекорино или пармиджано-реджано. Простое мясное ассорти не раскроет его потенциал.
Почему это вино стоит выбрать?
Siro Pacenti Brunello di Montalcino 2019 — это вино с серьёзным заделом на будущее, демонстрирующее прекрасный баланс между мощью южного Монтальчино и классической строгостью. Оно станет жемчужиной коллекции для ценителей, готовых оценить его сегодня или обладающих терпением для многолетней выдержки в погребе. Это выбор для особого случая, требующего глубины и разговора.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Хозяйство расположено в городе Дубовке Волгоградской области.
Хозяйство основано в 1990 году отцом Дмитрия Гусева — Эдуардом Григорьевичем Гусевым. Изначально это была посадка столового винограда, но после знакомства с селекционером Александром Потапенко идея изменилась: семья начала работать с морозостойкими гибридными формами винограда. С 1997 года хозяйством управляет Дмитрий Гусев.
Наш приглашенный гость Дмитрий Гусев.
Винный сет:
Игристое вино Семейная винодельня Гусев АССАМБЛЯЖ 1 Шардоне, Пино Нуар Рислинг
Игристое вино Семейная винодельня Гусев Розе Пино Нуар
Игристое вино Семейная винодельня Гусев Пет Нат Zамес розовое брют
Вино Семейная винодельня Гусев Шардоне
Вино Семейная винодельня Гусев Ркацители
Вино Семейная винодельня Гусев Саперави красное сухое
Вино Семейная винодельня Гусев Каберне Совиньон
Вино Семейная винодельня Гусев Мерло
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
От хорошо знакомых шардоне и рислинга до редкой автохтонной ночеры!
Знакомимся с винами Planeta: легендарное хозяйство занимается виноделием на Сицилии с XVII века, придерживается принципов органического земледелия и входит в число лучших итальянских производителей.
Винный сет:
Вино Alastro Menfi DOC Planeta (Сорт Греканико, Совиньон блан)
Вино Bianco Etna DOC Planeta (Сорт Карриканте)
Вино Эруционе 1614 Рислинг Терре Сичилиане IGT Планета (Сорт Рислинг)
Вино Chardonnay Menfi DOC Planeta (Сорт Шардоне)
Вино Frappato Vittoria DOC Planeta (Сорт Фраппато)
Вино Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC Planeta (Сорт Нерелло маскалезе)
Вино Nocera Sicilia DOC Planeta (Сорт Ночера)
Вино Maroccoli Syrah Menfi DOC Planeta (Сорт Сира)
Вино Passito di Noto Noto DOC Planeta (Сорт Москато Бьянко)
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
История виноделия в Крыму не прерывается уже многие десятки веков. Ещё в середине первого тысячелетия до нашей эры древние тавры готовили здесь собственное вино из местных сортов винограда. Греческие колонисты, принесшие на полуостров свою агротехническую и производственную культуру, адаптировали её к местным условиям — так на перекрёстке цивилизаций возникли уникальные винодельческие традиции античных государств Северного Причерноморья.
Чем отличались вина Херсонеса от вин соседних Боспора и Ольвии, как отразились темы вина и винограда в дошедших до нас произведениях искусства античного Крыма и какое наследие оставил современным виноделам древний Херсонес — об этом Вы узнаете, посетив первую встречу в рамках цикла бесед об истории крымского вина.
В рамках встречи мы рассмотрим историю изучения виноградарства и виноделия античного Херсонеса учёными XIX-XX веков, познакомимся необычным устройством херсонесских виноградников, попытка восстановления которых в 1980-е годы была сорвана горбачёвской антиалкогольной кампанией, разберём основные приёмы виноделия херсонеситов.
Лекцию проведет историк, журналист и крымовед Сергей Козловский.
Винныц сет:
Игристое вино Золотая Балка Черный Принц Блан де Блан
Игристое вино Кок тэ бэль Коктебель Ильи Волошина Пино нуар Кюве №3 розе
Вино Loco Cimbali Winery, "Blanc de Neige"
Вино Массандра, Мускат белый "Красного Камня"
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Игристое Новый Свет Каберне Совиньон выдержанное красное брют — Россия
Игристое Maison Parigot & Richard Manifeste Rouge Brut — Франция
Игристое Ca’ Montanari Opera 02 OperaPura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP — Италия
Игристое d’Arenberg The Peppermint Paddock Red — Австралия
Игристое Bottega, Fragolino Rosso Party — Италия
Игристое Banfi Rosa Regale — Италия
Игристое Цимлянское Староказачье — Россия
Гастропейринг:
брускетта с нежным паштетом
салат с тунцом
запеченный батат с пармезаном
вяленая свекла с фетой
мусс из черной смородины
ягодная галета
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
