Вино Собер Баш Каберне Фран Резерв 2022 1500 мл 13%
Сорта: Каберне Фран
Винификация:
Вино изготовлено из винограда сорта каберне фран. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных ёмкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского и венгерского дуба 12 месяцев. Ассамбляж из бочек в ботти и дополнительная выдержка 12 месяцев.
МЛФ: Проводилась после полного спиртового брожения.
Виноградник:
Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт:
Каберне фран, год посадки – 2012. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар.
Вино:
Вино тёмно-гранатового цвета. Во вкусе вино интенсивное, полнотелое
с хорошим балансом танинов и кислотности. Длительное послевкусие чёрных спелых ягод.
Собер Баш Каберне Фран Резерв 2022
Этот резерв из автохтонного для России хозяйства представляет собой серьёзное прочтение каберне фран, демонстрирующее потенциал терруара Краснодарского края. Вино выдержано в дубе, что придаёт его структуре дополнительную сложность и объём.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале доминирует классический для сорта букет спелой тёмной вишни, сливы и лёгких тонов фиалки. Благодаря выдержке, к фруктовой основе добавляются аккуратные ноты ванили, чёрного перца и кедровой шкатулки. Цвет — глубокий, насыщенный рубиновый с гранатовыми отблесками.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус плотный, с бархатистыми танинами и хорошей кислотностью, которая поддерживает свежесть. Многослойная палитра раскрывается нотами чёрной смородины, специй и сладковатого дуба. Послевкусие продолжительное, с элегантным миндальным оттенком.
С какими блюдами стоит сочетать этот резерв?
Вино требует к себе уважительного гастрономического сопровождения. Идеальными партнёрами станут блюда из красного мяса, приготовленного на гриле или тушёного, зрелые сыры с плотной текстурой, а также блюда с грибами и трюфелями.
Как правильно подавать и хранить вино?
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале около 30 минут. Формат бутылки в 1,5 литра способствует более медленному и гармоничному развитию вина, что делает его интересным для хранения в коллекции в течение нескольких лет.
Это уверенное, структурированное вино, которое говорит на международном языке качества, сохраняя при этом индивидуальность. Оно будет отличным выбором для ценителей мощных красных вин, ищущих новые имена и интересные российские проекты.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы предлагаем не просто прогулку, а мир абсолютной роскоши:
На борту винтажной яхты уже готово игристое в ведёрке со льдом. Пыль города и заботы остаются позади, а впереди — только гладь воды, тёплый ветер и шампанское!
Вместе с профессиональным сомелье вы:
научитесь различать утонченные ароматы и вкусы в вине;
узнаете разницу между методами производства игристых вин;
попробуете 3 вида премиального шампанского, идеально подобранного к моменту;
узнаете секреты сабража (как эффектно открыть бутылку по-гусарски)!
*в стоимость включено гастро-сопровождение
* контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Винный сет:
Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
