Этот элегантный красный бленд с вулканических склонов Этны создан сёстрами Джулией и Кьярой Дзумбо. Вино Manata, происходящее из контради Маунтаньола в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия, воплощает современный подход к классическому ампелу Нерелло Маскалезе, демонстрируя баланс между минеральной энергией терруара и тонкой фруктовой выразительностью.
В бокале вино раскрывается прозрачным, но интенсивным рубиновым цветом. Ароматический профиль строится на чистой и свежей красной ягоде — малине и землянике, обрамлённой лёгкими тонами вулканического пепла, сушёных трав и едва уловимой пряности. Палитра точная и сфокусированная, без излишней плотности.
Вкус следует за ароматом, предлагая яркую кислотность и стройное, почти вертикальное тело. Танины присутствуют в меру, они шелковистые и интегрированные. Минеральный оттенок, характерный для вин Этны, проступает на продолжительном, сухом и свежем финише, оставляя ощущение чистоты и питкости.
Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда средиземноморской кухни — паста с рагу из кролика, гриль из молодой баранины или томлёные овощи. Подавать вино рекомендуется при температуре 16–18°C, предварительно дав ему недолго подышать в бокале. Это выбор для тех, кто ценит в красном вине не мощь, а изящество, структуру и диалог с терруаром.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
