Вино Speri Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano 2019 года — это выразительный и структурированный образец из сердца классической зоны Вальполичеллы. Бутылка формата магнум в подарочной упаковке подчёркивает особый статус этого ассамбляжа местных сортов Корвино Веронезе, Рондинеллы, Молинары и Корвиноне. Вино демонстрирует элегантную эволюцию, балансируя между свежестью фруктов и сложностью, приобретённой за время выдержки.
Букет вина многослоен и притягателен. На первый план выходят спелые вишни и чернослив, обрамлённые нотами сушёных трав, кожи и лёгкого дымка. С течением времени в бокале проявляются более тёплые тона корицы и горького шоколада, что говорит о хорошем потенциале к развитию.
Вкус повторяет ароматическую сложность, предлагая сочную фруктовую ядреную основу, которую поддерживают уместные танины и живая кислотность. Алкоголь в 13,5% интегрирован гармонично, не нарушая общего равновесия. Плотность и объём, характерные для формата магнум, обеспечивают вину особенно плавную и долгую финальную часть.
Гастрономические возможности этого вина широки. Оно станет прекрасным сопровождением к традиционным мясным рагу, пасте с дичью, зрелым сырам вродя Азиаго или Пармиджано-Реджано. Также оно уверенно дополнит блюда из красного мяса, приготовленного на гриле или запечённого с травами.
Вино рекомендуется декантировать за час до подачи, что позволит ему полностью раскрыть свой потенциал. Оптимальная температура сервировки составляет 16-18 градусов. Формат магнум не только идеален для торжественного ужина в компании, но и гарантирует более медленное и стабильное созревание вина в бутылке.
В целом, Sant’Urbano 2019 — это вино с характером и ясным ощущением терруара. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в Вальполичелле не только лёгкость, но и глубину, структуру, способные к благородному развитию в бутылке в течение последующих нескольких лет.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
