Вино Stark-Conde Тhree Pines Syrah Jonkershoek Valley 2019 750 мл 14%

Это вино самого небольшого обьема
производства из всей нашей линейки,
изготовленное из винограда,
собранного всего с 22 рядов.
При составлении купажа,
мы концентрируемся на текстуре -
один критик описал текстуру вина как
"текстуру измельченных фиалок".
После нескольких лет хранения в
бутылке ароматы и вкусовые
качества раскрываются великолепно.
100% Сира
Виноградники: Oude Nektar
в Йонкерсхук
Урожайность: 4 т/га
Содержание алкоголя: 13,5%
Возраст лоз: 30 лет
Высота виноградника: 300-31 О м
Заметки винодела:
2019 ГОД был пятым ГОДОМ
продолжающейся засухи, но, как ни
парадоксально, это был не особенно
теплый вегетационный период без
сильных скачков температуры.
Виноград удалось собрать при
относительно низком содержании
сахара, что позволило получить вина
с содержанием алкоголя ниже среднего
и отличным балансом. 8 500 руб.
Это вино создано на основе
"Блока 6"
Сира с нашего старейшего
виноградника.
Почва - тонко текстурированный
разложившийся гранитный грунт
с довольно высокой долей глины,
которая способствует хорошему
удержанию воды.
Виноград для этого вина был
собран вручную в конце февраля.
Небольшая часть (10%) была
винифицирована гроздями.
Ферментация на натуральных
дрожжах.
Выдержка в бочках разного объема,
полностью из французского дуба,
в основном
второго залива и 15% новых.
Вино
разливалось в бутылки
без фильтрации после 20-месячного
созревания.
Объем производства: 3308 бутылок