Это вино из долины Ла Оротава на Тенерифе представляет собой чистый и выразительный образец автохтонного сорта Листан Негро. Оно создано в аутентичной стилистике, где уважение к терруару и традиционным методам виноделия выходит на первый план, демонстрируя характер вулканических почв Канарских островов.
Какой аромат встречает в бокале?
Букет раскрывается яркими тонами свежей красной вишни и малины, которые переплетаются с минеральными нотками вулканического туфа и лёгкими дымными акцентами. Ароматический профиль прямой и прозрачный, без излишней плотности, что подчёркивает прохладный климат высокогорных виноградников.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус следует за ароматом, предлагая сочную кислотность и энергичную фруктовость. Танины ощущаются шелковистыми и утончёнными, а среднее тело вина сохраняет изящную питьевость. Послевкусие чистое, с продолжительным минеральным отзвуком, напоминающим о его уникальном происхождении.
С чем его стоит попробовать?
Идеальными спутниками для этого вина станут блюда региональной канарской кухни, такие как папас арругадас с соусами мохо, или более универсальные сочетания с жареной птицей, пастой в томатном соусе и блюдами из свинины на гриле. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, дав возможность вину раскрыться в бокале.
Почему его стоит выбрать?
El Esquilon — это искреннее и захватывающее вино, которое рассказывает историю своего терруара без прикрас. Оно рекомендовано ценителям, ищущим аутентичные и нестандартные вина с яркой индивидуальностью, где элегантность и свежесть преобладают над мощью. Это выбор для вдумчивого употребления и гастрономических открытий.
