Вино Tenuta degli Dei di Tommaso e Roberto Cavalli 2009 750 мл

Томассо Кавалли принимает персональное участие в производстве своих вин. Он пользуется советами известнейшего в Италии энологиста Карло Феррини и агронома Гиои Крести.
Вино «Ле Редини» посвящего любителям Тосканского Мерло.
Сортовой состав: 90% Мерло, 10% Аликанте.
По мере достижения максимальной зрелости виноград собирается вручную. Урожайность составляет 40 декалитров с гектара.
После сбора винограда, он дважды сортируется на транспортерной ленте и поступает в чаны из нержавеющей стали для ферментации в течение 8-10 дней при контролируемой температуре. Кисломолочная ферментация протекает в больших дубовых бочках в течение 10-14 дней.
Созревание вина происходит в течение 10 месяцев и более, в зависимости от урожая, в бочках из французского дуба. После розлива вино успокаивается в бутылках следующие 6 месяцев.