Chianti Classico 2017 от Tenuta la Novella — это классическое воплощение санджовезе из сердца Тосканы. Вино происходит из исторической зоны Кьянти Классико, где известковые почвы и континентальный климат формируют строгий, но элегантный характер. Год 2017, отмеченный жарким летом, подарил вину исключительную зрелость и концентрацию.
Букет развивается от ярких нот спелой вишни и сушеной сливы к более сложным тонам сухих трав, кожи и легкого кедрового оттенка. В основе ароматики лежит чистота фрукта, обрамленная деликатными танинными нюансами, что говорит о грамотной выдержке в больших дубовых бочках.
На палитре доминирует сочная темно-красная ягода, которую поддерживает свежая кислотность, придающая структуре живость. Танины ощущаются зрелыми и шелковистыми, ведущими к продолжительному, сухому финалу с приятной минеральной остротой. Цвет — насыщенный рубиновый с гранатовыми бликами.
Идеальным гастрономическим сопровождением станут традиционные тосканские блюда, такие как флорентийский стейк bistecca alla fiorentina, паста с диким кабанчиком pappardelle al cinghiale или зрелые сыры вродя пекорино. Вино раскроется полностью при температуре 16-18°C, желательно после недолгого декантирования.
Этот Chianti Classico предлагает убедительное сочетание традиционной строгости и солнечной щедрости конкретного винтажа. Оно демонстрирует отличный потенциал к развитию в бутылке в ближайшие 5-7 лет, но уже сейчас готово подарить глубокое и аутентичное удовольствие ценителям тосканского стиля.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
