Этот апулийский купаж от Tenute Masso Antico представляет собой современную интерпретацию местной ампелографии, где мощный примитиво гармонично дополняется редким автохтоном сузуманьелло. Вино создано в регионе, где традиции встречаются с новаторским подходом, что рождает насыщенный и структурный красный стиль.
В бокале доминирует интенсивный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. Нос встречает сочным букетом спелых темных ягод — черной вишни и ежевики, с изящными нотами сушеного инжира и легкими пряными акцентами, напоминающими черный перец и душистые травы.
Вкус подтверждает обещания аромата, предлагая плотное, бархатистое тело с хорошо интегрированной алкогольной теплотой. Танины присутствуют, но они округлые и зрелые. Фруктовая насыщенность середины вкуса переходит в продолжительное послевкусие с тонами чернослива и едва уловимой минеральной нотой.
Благодаря своей структуре и фруктовой концентрации, вино станет идеальным партнером для блюд на гриле — бараньих отбивных или ребрышек ягненка. Оно также прекрасно дополнит пасту с мясными рагу, зрелые сыры с интенсивным вкусом, например, пекорино, или традиционные апулийские орекьетте с соусом из колбасы и рапини.
Рекомендуется дать вину подышать в бокале в течение 20-30 минут. Оптимальная температура подачи — 16-18°C. Использование бокала для полнотелых красных вин поможет лучше раскрыть его сложный букет.
Это выбор для ценителей, ищущих аутентичный и характерный вкус Южной Италии без излишней тяжести. Вино демонстрирует отличный баланс между силой и питкостью, предлагая гастрономическую универсальность. Оно готово к употреблению сейчас, но обладает потенциалом для 3-5 лет гармоничной эволюции в бутылке.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
