Вино Testamatta di Bibi Graetz Colore Toscana IGT 2003 750 мл 14,5%

Ручной сбор урожая проходит в 6-8 этапов для получения оптимальной зрелости винограда. Отбор и сортировка ягод на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Ферментация на «диких» (природных) дрожжах в открытых 225 л барриках в течение 7-10 дней при естественной температуре погреба. Батоннаж до 8 раз ежедневно. Последующая раздельная выдержка в старых барриках 2 года (вино с каждого из 3 участков выдерживается отдельно). Вино не подвергается оклейке и фильтрации. Финальный ассамбляж и дополнительная выдержка в бутылках в течение 6 месяцев. Потенциал вина более 15 лет ОРГАНОЛЕПТИКА Цвет вина очень насыщенный с кирпичными бликами по ободку. Чудесный аромат вина одаривает нотками джема из черешни, кожи, шоколада и даже апельсиновой цедры и лайма. Далее вино раскрывается деликатными нюансами розмарина, копченого мяса и подлеска. Полнотелое вино с четко очерченной великолепной структурой. Во вкусе также ощущается черешневый джем, розмарин и много специй. Длительное послевкусие с гладкими танинами, плотное и свежее одновременно. Экзотическое и яркое вино с необузданным и весьма диким характером, и при этом, невероятно гармоничное. ТЕРРУАР Мергелевые (galestro) и глинистые почвы. Виноград для вина Colorino происходит с 3 лучших участков Тосканы – Винчильята (280 м), Сиена (250 м) и Ламоле (сердце зоны Кьянти Классико, высота от 400 до 600 м над у.м.). Средний возраст лоз – 80 лет. ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ более 10 лет