Вино Testamatta Rosso Bibi Graetz 2020 750 мл

Дегустационные характеристики:
Темно-вишневый цвет с фиолетовыми бликами по краю. Комплексный аромат с тонами вишни, клубники, специй и ванили. Чистое, гармоничное вино с ярко выраженной кислотность, ультратонкими танинами, энергичным и концентрированным вкусом спелой клубники и специй во вкусе долгом пряном послевкусии.
Гастрономия:
Блюда из красного мяса (жареное, на гриле), блюда из дичи с ягодными соусами, сыры.
Виноградники:
Для кюве Testamatta виноград выращивают на лучших виноградниках поместья: историческом Винчильята, Олмо, Ламоле, Монтефили и Сиена. Они разделены на участки, виноград собирают в момент оптимальной зрелости каждого участка до 8 раз. На виноградниках применяют органические практики.
Способ выдержки:
В течение 20 месяцев в использованных ранее барриках (225л) и бочках (50гл).
Способ производства:
Ручной сбор, двойная селекция, гребнеотделение и бережное прессование. Каждый участок винифицируют отдельно: виноград с небольших участков ферментируют в открытых барриках (225л), с больших участков — в бочках (50гл) и емкостях из нержавеющей стали с регулярным деликатным перемешиванием. После ферментации вино выдерживают в старых барриках и бочках.