Шардоне от Тео Дансера, созданное в апелласьоне Божоле, представляет собой современную интерпретацию классического белого вина из Маконне. Его стилистика балансирует между богатой текстурой и живой кислотностью, что характерно для умелой работы с этим сортом в прохладных виноградниках на севере региона.
В бокале вино демонстрирует чистый и яркий букет, где доминируют оттенки спелого белого персика, груши и зрелого яблока. К фруктовой основе деликатно добавляются нюансы миндальной стружки и едва уловимые минеральные тона, что говорит о внимании к терруарному выражению.
Вкус сохраняет свежесть и энергию, обладая при этом округлой, но не чрезмерно маслянистой структурой. Хорошо интегрированная алкогольная крепость поддерживает среднее тело вина, а чистая финальная нота с цитрусовым отзвуком обеспечивает приятную и долгую завершенность.
Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белой рыбы, приготовленной на пару или в сливочном соусе, а также для нежных паст с морепродуктами. Оно также гармонично сочетается с отварной телятиной или молодой козьей сырной тарелкой, не перебивая их вкус.
Для полного раскрытия ароматов рекомендуется подавать вино охлажденным до температуры 10–12 градусов Цельсия в универсальном бокале для белых вин. Дайте ему несколько минут подышать в бокале, чтобы оценить развивающуюся сложность.
Roc Breia Chardonnay — это выбор для тех, кто ценит в шардоне баланс и ясность, а не чрезмерную экстрактивность. Оно предлагает понятную, но не простую вкусовую картину, идеально подходя для повседневного гастрономического стола и знакомства с современным стилем белых вин Божоле.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
