Вино TOM STR AK A STRATOS WEISS 2021 750 мл 12%

«Straka» переводится как «сорока» — и менно эта птица изображена
на этикетках всех вин. Семья Томаса занимается виноградарством
в Рехнице, на юге Бургенланда, с 1 8 века. Виноградники расположены
в DAC Eisenberg, это предгорье А льп, б ывшая территория Западной Венгрии,
и уходят на в ысоту до 500 м. И спользование агрохимии в э том довольно
изолированном регионе всегда б ыло м инимально, поэтому переход на органику
в 2003 д ля Тома не б ыл сложным. В 2 008 он полностью перенял управление
семейным хозяйством.
Почвы Рехнитце уникальны — т ак называемое « рехнитцкое окно», состоящее
из к ристаллических сланцев и м агматических залежей. М икроклимат тоже —
горы создают постоянные термальные лифты. Это отражается на характере
вин, даря им свежесть и т о, что в а нглоязычной профессиональной литературе
называют crispness («хрустящие вина»). В п огребе все в л учших т радициях
современного австрийского виноделия — с понтанная ф ерментация, винификация
без химического и м еханического вмешательства. Линейка Grünschiefer,
представленная в к аталоге, является базовой гаммой моносортовых вин
Tom Straka, а к юве Stratos Weiss — б ленд из всех в ыращиваемых Томом
белых сортов.