Цимлянское 1786 — это современная интерпретация одного из старейших российских вин, чья история восходит к указу Екатерины Великой. Его создают на берегах Дона из автохтонного сорта Ркацители, который здесь раскрывается с неожиданной грацией и минеральной строгостью, далёкой от стереотипов о южных белых винах.
В бокале вино демонстрирует бледный соломенный цвет с лёгкими зелёными отблесками. Ароматика сдержанная и тонкая, построенная на носках белого персика, спелой груши и свежего миндаля, с едва уловимыми травянистыми акцентами полыни и фенхеля.
Вкус поражает своей структурой и чистотой. Плотность и объём, характерные для Ркацители, здесь уравновешены живой кислотностью и выраженной минеральной нотой, напоминающей речную гальку. Плавная текстура ведёт к продолжительному, сухому и освежающему финалу.
Это вино — превосходный гастрономический компаньон. Его энергия и объём позволяют сочетать его с блюдами из жирной рыбы, запечённой под соусами на основе сливок или трав, с пастой карбонара или ризотто с морепродуктами. Оно также прекрасно дополнит салаты с козьим сыром и орехами.
Чтобы раскрыть всю сложность, вино стоит подавать охлаждённым до температуры 10–12°C в универсальном бокале для белых вин. Небольшая выдержка в бокале позволит ароматам полностью развиться.
Цимлянское 1786 Ркацители предлагает уникальный опыт — это вино с глубокой исторической родословной, представленное в элегантном современном стиле. Оно станет открытием для тех, кто ищет характерные российские вина с чётким терруарным выражением, и убедительным аргументом в пользу потенциала отечественного виноделия.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
