Вино Усадьба Мезыбь Красностоп Саперави 2023 750 мл
Мясо на гриле, свинина, ягнёнок.
Свинина
Ягненок
Говядина
Стилистика вина
красное — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет. Аромат раскрывается спелыми тонами вишни, малины, шелковицы, сливы, с оттенками мака и паприки. Вкус сочный, ягодный — с оттенками кизила, черных ягод и лакрицы. Выраженный танин, мягкая кислотность. Финиш с яркими акцентами красных ягод.
Усадьба Мезыбь Красностоп Саперави 2023
Красное сухое вино из долины реки Мезыбь в Краснодарском крае, созданное из автохтонного сорта Саперави. Этот аутентичный купаж демонстрирует современный подход к работе с классическим грузинским сортом в условиях российского юга, где тёплый климат и глинистые почвы позволяют ягоде достичь идеальной фенольной зрелости.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале доминируют тона спелой тёмной вишни и чернослива, обрамлённые лёгкими минеральными нюансами и едва уловимыми пряными штрихами чёрного перца. Букет сконцентрированный и чистый, без излишней экстрактивности.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус сохраняет сочную фруктовую ядренность, подкреплённую зрелыми, но не агрессивными танинами. Кислотность живая, что придаёт структуре свежесть и баланс. Послевкусие средней длины, с приятной горьковатой нотой чайного листа, характерной для сорта.
К каким блюдам стоит подавать это вино?
Вино просит к столу простую и понятную гастрономию. Оно прекрасно дополнит блюда из баранины на гриле, тушёную говядину или томлёную дичь. Из сыров стоит рассмотреть выдержанные овечьи или полутвёрдые коровьи сорта.
Как его правильно сервировать?
Рекомендуется не менее получаса проветрить вино в бокале. Оптимальная температура подачи — 16-18°C. Используйте бокалы для молодых красных вин, чтобы лучше оценить его фруктовый характер.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Это вино — убедительный пример того, как Саперави раскрывается в новом для себя терруаре. Оно предлагает узнаваемый сортовой характер в современной, доступной для раннего употребления манере. Выбор для тех, кто ценит аутентичность без излишней сложности, ищет яркий акцент к ужину и хочет познакомиться с потенциалом российских автхтонных проектов.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Ponce Blanco Manchuela DO — Manchuela (Кастилия-Ла-Манча), сорт винограда Альбильо
Вино Bodegas Albamar Seibo — Вальдеоррас (Галисия), сорт винограда Годельо
Вино Muchada-Léclapart Univers - Андалусия, сорт винограда Паломино Фино
Вино Trossos Tros Blanc Monsant — Монсант (Каталония), сорт винограда Гренаш Блан
Вино Portal del Priorat, "Gotes" Blanques, Priorat DOQ — Приорат (Каталония), сорт винограда Гарнача Бланка
Вино Emeterio Aizpurua Aialle - страна Басков, сорт винограда Ондарраби Сури
Вино Envinate Benje Blanco — Канарские острова, сорт винограда Листан Бланко
Вино Samuel Cano Aire en el patio La Tarancona — Кастилия Ла Манча, сорт винограда Айрен
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Nordwine – современная лицензированная винодельня, расположенная в г. Раменское Московской области. Это "гаражная" винодельня, базирующаяся на множестве экспериментов с виноградом, выращенном на собственных виноградниках в Анапе и в Подмосковье.
Винодельня Nordwine производит вина различных стилей с применением органических методов виноградарства и виноделия.
На встречу приедет основатель проекта Nordwine — Николай Выставкин.
Винный сет:
Вино Совиньон блан, 2025
Вино Рислинг п/сух, 2025
Вино Шардоне Баррик, 2025
Вино Шардоне-рислинг Баррик, 2024.
Вино Розе каберне совиньон — мерло, 2025
Вино Оранж п/сух, 2025
Вино Мерло Баррик, 2024
Вино Каберне совиньон Баррик, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
История виноделия в Крыму не прерывается уже многие десятки веков. Ещё в середине первого тысячелетия до нашей эры древние тавры готовили здесь собственное вино из местных сортов винограда. Греческие колонисты, принесшие на полуостров свою агротехническую и производственную культуру, адаптировали её к местным условиям — так на перекрёстке цивилизаций возникли уникальные винодельческие традиции античных государств Северного Причерноморья.
Чем отличались вина Херсонеса от вин соседних Боспора и Ольвии, как отразились темы вина и винограда в дошедших до нас произведениях искусства античного Крыма и какое наследие оставил современным виноделам древний Херсонес — об этом Вы узнаете, посетив первую встречу в рамках цикла бесед об истории крымского вина.
В рамках встречи мы рассмотрим историю изучения виноградарства и виноделия античного Херсонеса учёными XIX-XX веков, познакомимся необычным устройством херсонесских виноградников, попытка восстановления которых в 1980-е годы была сорвана горбачёвской антиалкогольной кампанией, разберём основные приёмы виноделия херсонеситов.
Лекцию проведет историк, журналист и крымовед Сергей Козловский.
Винный сет:
Игристое вино Солнечная Долина Меганом Блан де Блан
Вино Солнечная Долина Пти Вердо Резерв
Винный сет:
Jean Stodden Recher Spatburgunder DQ, 2019 — Рейнгау
Вино Kunstler, "Hochheimer Stein" Spatburgunder, 2023 — Рейнгау
Вино Meyer-Nakel, Spatburgunder, S Ahr, 2022 — АР
Вино Weingut Rebholz «R» Spätburgunder Trocken, 2022 — Пфальц
Вино Spatburgunder Blauer, Knipser, 2020 — Пфальц
Dautel, Forstberg Oberstenfeld Spatburgunder GG, 2021 — Вюртемберг
AdamsWein, Auf Dem Haun Spatburgunder, 2021 — Рейнгессен
Вино Weingut Ziereisen Blauer Spatburgunder, 2022 — Баден
Вино "Heinz Eifel" Spatburgunder, Rheinhessen — Рейнгессен
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
