Вино Valvirginio Chianti Riserva DOCG 750 мл 13,5 %

Кьянти Ризерва — это всегда обещание глубины и структуры, вино, способное рассказать историю своего терруара и времени выдержки. Valvirginio представляет классический образец из сердца Тосканы, созданный преимущественно из винограда санджовезе с добавлением мерло для придания округлости. После обязательной выдержки в бочке это вино обретает ту самую сложность, которая и отличает статус Riserva.

Какой ароматический букет раскрывается в бокале?

В ароматике доминируют зрелые вишни и слива, переплетающиеся с нотами сушеных трав, кожи и легкого дымка от выдержки в дубе. По мере аэрации могут проявляться тонкие оттенки вяленых томатов и лесной подстилки.

Что ожидать от вкусового профиля?

Вкус подтверждает первое впечатление от аромата, предлагая сочную кислинку, которая является визитной карточкой санджовезе, и танинную структуру, уже успевшую смягчиться. Плотное тело вина наполнено вкусами темных ягод, лакрицы и специй, а финал отличается приятной горьковатой нотой миндаля и хорошей продолжительностью.

С какими блюдами стоит сочетать это вино?

Его характер создан для тосканской кухни и классических мясных блюд. Оно будет идеальным спутником для флорентийского стейка, тушеной дичи, пасты с мясным рагу или зрелых сыров вродя пекорино. Подавайте вино при температуре 16-18 градусов, предварительно дав ему подышать в бокале.

Кому сомелье рекомендует эту ризерву?

Это вино для тех, кто ценит в красных винах баланс между фруктовой насыщенностью и сдержанной минеральностью, между силой и элегантностью. Оно уже готово к употреблению, но обладает потенциалом для дальнейшей выдержки в бутылке в течение нескольких лет.