Вино Viñedos Verticales El Camaleón Romé de la Axarquía Эль Хамелеон красное сухое 750 мл

Сорта винограда: 100% Romé (Ромэ). Виноград собран с пяти маленьких участков, распределенных среди виноградников с Москателем на высоте от 700 до 1000 м над уровнем моря. Почвы на участках сланцево-филлитовые. Производитель: Viñedos Verticales Крепость: 13,0% Ферментация и выдержка: Виноград собирают вручную, сразу тщательно отбирают и укладывают в ящики гроздью вниз. Ящики погружают на мулов, которые вывозят виноград по крутым и высоким склонам. Виноград собирают поздно. За несколько недель до начала сбора наименее созревшие или поврежденные грозди срезают, чтобы дать возможность оптимальным образом дозреть оставшемуся винограду. Вино изготавливают в слегка обожженных деревянных баках, чтобы сохранить цвет, но не потерять аромат винограда.После завершения спонтанной ферментации сусло оставляют с кожицей еще 2 месяца, а затем прессуют. Малолактическую ферментацию и выдержку на дрожжевом осадке на протяжении 10 месяцев производят в тех же деревянных емкостях. Объем производства 2344 бутылки. Описание: Ромэ - редкий и единственный сохранившийся в Малаге автохтонный сорт красного винограда. Вино получило название "Хамелеон" из-за разнообразной окраски ягод: на одной и той же грозди могут быть бесцветные, частично окрашенные и темно-лиловые ягоды. Вина из винограда этого сорта обычно имеют бледную окраску, интенсивный вкус и свежий и очень характерный аромат. Вино лилового цвета средней интенсивности. Оригинальный аромат красных фруктов (черешня) с бальзамическими и минеральными нотами. Вкус яркий, свежий и долгое послевкусие. Рекомендации: Идеальное сопровождение для тапасов, колбас и средиземноморских блюд из мяса, риса и овощей.