Вино Viñedos Verticales Filitas y Lutitas Виньедос Вертикалес Филитас и Лутитас 2018

Viñedos Verticales Filitas y Lutitas 2018

Это белое сухое вино из Андалусии представляет собой редкую и амбициозную интерпретацию сорта Мускат Педро Хименес, обычно ассоциирующегося со сладкими хересными стилями. Винодельня Viñedos Verticales, стремящаяся раскрыть потенциал высокогорных виноградников Сьерра-де-Малагы, создала строгое, минеральное вино, чей характер определен сланцевыми и глинистыми почвами, отраженными в его названии.

Какой ароматический профиль раскрывает этот необычный мускат?

В бокале вино демонстрирует яркий золотистый оттенок. Его ароматика — это изысканный синтез зрелых белых фруктов, таких как абрикос и спелая груша, с тонкими цитрусовыми акцентами помело и цедры лимона. Фоном ощущается отчетливый минеральный тон, напоминающий о кремнии, и едва уловимая лакричная нотка, придающая сложности.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

На палитре вино раскрывается плотным, объемным и удивительно сухим вкусом, где естественная для сорта ароматическая насыщенность обуздана свежей кислотностью и выраженной соленой минеральностью. Полнотелая текстура гармонично сочетается с энергичной структурой, ведущей к длительному, чистому финалу с горьковатым ретроназальным оттенком грейпфрута.

Как его правильно подавать и с чем сочетать?

Вино требует подачи при температуре 10-12°C, что позволит в полной мере оценить баланс между его плотностью и свежестью. Гастрономические пары стоит искать среди насыщенных и структурных блюд. Оно прекрасно дополнит пасту с белыми трюфелями, ризотто с морепродуктами, жирную морскую рыбу в соусе или сложные блюда из птицы, например, курицу в сливочно-грибном соусе.

Кому сомелье рекомендует это вино?

Filitas y Lutitas — это выбор для искушенного ценителя, ищущего нестандартные и терруарные вина Испании. Оно предлагает глубокий, интеллектуальный опыт, ломая стереотипы о сорте. Это вино для вдумчивого употребления, которое убедительно доказывает, что Мускат Педро Хименес способен на серьезные, сухие и долговечные выражения в руках современного винодела.