Вино Vicentini Agostino Vigna Il Casale Soave Superiore DOCG 2022 750 мл

Soave Superiore из поместья Винчентини Агостино — это белое вино, которое переосмысливает классический стиль региона Венето. Оно происходит с виноградника «Винья Иль Казале», расположенного на вулканических почвах, что придаёт напитку особую минеральную энергию и сложность. Вино создано из винограда гарганега, выдержано в стальных чанах для сохранения чистоты фруктового характера и удостоено высшей итальянской категории DOCG.

Что скрывает прозрачный соломенный цвет?

В бокале вино демонстрирует яркий соломенно-жёлтый цвет с лёгкими золотистыми отсветами. Его ароматика — это изящное переплетение спелых груш и белого персика с тонкими нюансами цветов акации и миндального цвета. Фоном ощущается характерный для терруара намёк на кремний, который добавляет ароматическому букету свежести и прохлады.

Как раскрывается вкус на вулканической почве?

Вкус вина поражает сбалансированной структурой и живой кислотностью. Плотная, почти маслянистая текстура гармонично сочетается с освежающей минеральной нотой, создавая длительное и чистое послевкусие с оттенками горького миндаля и цитрусовой цедры. Крепость в 13,5% об. интегрирована безупречно, поддерживая тело, но не перегружая его.

С чем его стоит попробовать за столом?

Это вино — идеальный гастрономический компаньон. Его насыщенность и кислотность позволяют сочетать его с блюдами средней сложности. Оно прекрасно дополнит ризотто с морепродуктами, пасту с белыми трюфелями или тушёного в белом вине кролика. Подавать его следует охлаждённым до 10–12°C, чтобы раскрыть всю палитру вкуса.

Почему это выбор сомелье?

Vicentini Agostino Vigna Il Casale — это Soave для вдумчивого употребления, вино, которое ломает стереотипы о простоте региона. Оно предлагает подлинное выражение терруара, сложность и отличный потенциал к кратковременной выдержке. Рекомендуется ценителям, ищущим в белых винах Италии не только лёгкость, но и глубину, структуру и минеральный шлейф.