Вино Viera Doban Виера Добан Мальбек Красностоп Золотовский Каберне Совиньон 2023 750 мл
Международные и автохтонные сорта, с которыми работают в хозяйстве: красностоп золотовский, саперави, каберне совиньон, совиньон блан, ркацители, мускат оттонель, рислинг рейнский, мальбек, цитронный магарача.
На винодельне используется современное оборудование. Брожение происходит при контролируемой температуре как в стальных емкостях, так и в барриках из французского и кавказского дуба.
Владелец и винодел — Добан Сергей Спиридонович. Винодельня производит 12 тихих моносортовых вин с выдержкой в стали и в дубе и вина игристые. Урожай здесь собирают вручную, хотя и остальные виды работ почти не механизированы. Производительность винодельческого предприятия 20 тысяч бутылок в год.
Viera Doban Виера Добан Мальбек Красностоп Золотовский Каберне Совиньон 2023
Этот купаж, рождённый на донских терруарах Золотовского винодельческого хозяйства, представляет собой современную интерпретацию классического красного вина. В его основе лежит редкий для России сорт Мальбек, дополненный структурным Каберне Совиньоном, что создаёт вино с узнаваемым характером и потенциалом.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале доминируют тёмные ягоды — спелая черника и ежевика, которые переплетаются с нюансами специй, лёгким оттенком чёрного перца и едва уловимым тоном выдержанного в дубе табака. Ароматика плотная и сконцентрированная, без излишней пряности.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус следует за ароматом, предлагая сочную, насыщенную ягодную палитру, обрамлённую уместной танинной структурой. Крепость в 13,7% обеспечивает вину хорошую полноту и тёплое завершение. Цвет — глубокий, насыщенный гранатовый с фиолетовыми отблесками, типичный для молодого вина.
С чем его стоит попробовать?
Вино просит к столу блюда с выраженным вкусом. Оно будет гармонировать с жаренным на углях мясом, стейками средней прожарки или блюдами из дичи. Также его можно предложить к зрелым сырам с плотной текстурой.
Как его правильно подать?
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале 15-20 минут. Это позволит танинам смягчиться, а ароматике раскрыться в полной мере.
Общее впечатление — это уверенное, сбалансированное вино с ясным региональным почерком. Оно станет удачным выбором для ценителей, интересующихся развитием российского виноделия и ищущих плотные, ягодные красные вина для текущего употребления.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
