Вино Vietti Barolo Cerequio 2020 750 мл

Vietti Barolo Cerequio 2020

Этот бароло, рождённый на одном из величайших кривов Ланге в коммуне Ла-Морра, представляет собой классическое воплощение неббиоло с восточного склона холма Черэквио. Виноград для этого вина собирают с виноградников, чей средний возраст превышает сорок лет, что обеспечивает необычайную концентрацию и сложность. Год 2020 подарил вину прекрасную свежесть и элегантную структуру, обещающую долгую эволюцию в бутылке.

Какой ароматический спектр раскрывает это бароло?

Букет вина многослоен и интенсивен. Первоначально раскрываются тона спелой вишни, сливы и лесной земляники, которые быстро сменяются более сложными нотами сухих лепестков роз, фиалки, смолы и тонких пряностей — белого перца и лакрицы. С выдержкой в бокале проявляются характерные для терруара Черэквио оттенки табачного листа, мокрого кремня и слабого дымка.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус демонстрирует безупречный баланс между мощными танинами, свойственными молодому неббиоло, и живой, пронзительной кислотностью. Плотная, но шёлковая текстура обволакивает нёбо, раскрываясь нотами тёмных ягод, черешни, чайных листьев и миндальной кожицы. Длинное, устойчивое послевкусие сохраняет минеральный оттенок и лёгкую горьковатую ноту, типичную для этого апелласьона.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино требует деликатного подхода к подаче. Рекомендуется декантирование не менее чем на полтора часа, что позволит танинам смягчиться, а ароматике полностью раскрыться. Оптимальная температура сервировки — 16–18°C. Классическим гастрономическим сопровождением станут блюда с выраженной умами и жировой составляющей, такие как тушёная дичь, брезаола, паста с рагу из белых трюфелей или зрелые сыры типа пармиджано-реджано или горного грюйера.

Почему это вино стоит рассмотреть для погреба?

Barolo Cerequio от Vietti — это вино с чётким территориальным характером и большим потенциалом к выдержке. Оно идеально подойдёт ценителям, ищущим в бароло не только мощь, но и филигранную детализацию. В 2020 году оно уже демонстрирует замечательную доступность, но обладает структурой для развития в бутылке в течение ближайших пятнадцати-двадцати лет, постепенно раскрывая всю сложность своего происхождения.