Вино Vina Chocalan Origen Gran Reserva Chardonnay Ориджен Гран Резерва Шардоне 2022 750 мл

Вино сделано из 100% винограда сорта Шардоне.

Регион характеризуется прохладным климатом. Освежающий бриз приходит со стороны Тихого океана (на расстоянии 4 км). Температуры в период декабрь-март колеблются между мин.8-10С, -  мах. 18-20С.

Урожай собирается вручную в течение второй недели апреля.

Сразу после сбора виноград перебирается на сортировочном столе, грозди раздавливаются вместе с гребнями. Контакт с кожицей и гребнями происходит в течение 8 часов при низкой температуре в прессе. Затем следует процесс мацерации с гущей и натуральными специально подобранными дрожжами, в результате которого начинается алкогольная ферментация при температуре 14-15С.

60% вина ферментируется в чанах из нержавеющей стали, оставшиеся 40% - перемещаются в бочки из французского дуба.

Созревание 40% продолжается в буде в контакте с гущей в течение 8 месяцев. 10% вина подвергается кисломолочной ферментации.

Шардоне Ориджен раскрывается в приятных ароматах жимолости, лилий, цветущей акации и пряной гвоздики. При дегустации вино демонстрирует очаровательную смесь вкусов белого персика, абрикоса, нектарина и Z-фрукта, соединенных с ярким, длительным изысканным окончанием.

Производитель рекомендует подавать вино при температуре 12С и сопровождать его блюдами из морепродуктов, таких как креветки, гребешки, краб, все возможно с соусами,  сырами. Возможно сочетать с жирной, богатой вкусом рыбой – тунцом, лососем. Подойдет жареный цыпленок или паста с морепродуктами.