Viu Manent Viu Uno, 2021
Этот ассамбляж из долины Колчагуа представляет собой глубокое и структурное красное вино, созданное из классических для региона сортов. Его происхождение из солнечного Чили наделяет вино зрелой фруктовостью и отличной концентрацией, а мастерский купаж Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо формирует сложный и гармоничный характер.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино демонстрирует насыщенный рубиново-гранатовый цвет. Нос поражает интенсивностью спелых темных ягод — черной смородины и сливы, с изящными нотами черного перца, легкого дыма и благородного кедра, что указывает на выдержку в дубе.
Что ожидать от его вкуса и текстуры?
На палитре чувствуется сочная фруктовая основа, поддержанная уверенными, но округлыми танинами. Крепость в 14% обеспечивает вину теплое и полнотелое тело, а свежая кислотность сохраняет баланс. Послевкусие продолжительное, с тонами специй и темного шоколада.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Мощь и структура вина делают его идеальным спутником для насыщенных мясных блюд. Оно прекрасно дополнит стейк на гриле, баранину с розмарином или традиционные чилийские эмпанадас с говяжьей начинкой. Подавать его рекомендуется при температуре 16-18°C, предварительно дав немного подышать в бокале.
Почему сомелье рекомендует Viu Uno?
Это вино — отличный пример современного чилийского стиля, где сила и элегантность находят равновесие. Оно подойдет ценителям, ищущим в Новом Свете глубину и сложность, характерные для классических бордоских ассамбляжей. Вино обладает потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке, что позволит ему раскрыть дополнительные грани.
