Винодельня Weingut Adeneuer, расположенная в Аре, одном из самых тёплых уголков долины Мозеля, создаёт шпетбургундер, который бросает вызов стереотипам о немецких пино нуарах. Это вино 2018 года, урожая, подарившего зрелость и концентрацию, демонстрирует серьёзный, структурированный подход к этому капризному сорту.
В бокале вино являет собой прозрачный, но насыщенный рубиновый цвет. Ароматика строится на зрелых красных ягодах — вишне и малине, обрамлённых изящными нюансами сушёных трав, корицы и лёгкой минеральной прохлады, что характерно для сланцевых почв региона.
Вкус повторяет ягодную тему, предлагая сочную и чистую фруктовость. Танины ощущаются тонко, но отчётливо, обеспечивая вину собранную структуру. Умеренная кислотность и алкоголь в 13,5% находятся в гармоничном балансе, ведя к послевкусию, где появляется намёк на чайные листья и специи.
Это вино просит к столу блюда с утончённой, а не агрессивной, жирностью. Оно прекрасно сопроводит утку-гриль, телятину в сливочном соусе или блюда из грибов, например, жареные лисички. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около двадцати минут.
Weingut Adeneuer Spätburgunder 2018 — это убедительная демонстрация того, как немецкий пино нуар может сочетать в себе лёгкость и глубину. Вино оставляет целостное, стройное впечатление и будет интересно тем, кто ищет альтернативу бургундским или новосветским интерпретациям сорта, ценя в них чистоту фрукта и минеральную сложность.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
